hoe wij brouwen

We zetten onze koffie langzaam. Zo’n 18 uur lang. Druppel voor druppel.
Niet omdat dat romantisch klinkt, maar omdat het gewoon beter smaakt.

Ja, we doen dit op grotere schaal. Maar het blijft ambacht.
Geen fabrieksconcentraat. Geen industriële trucs.

Cold Brew Tower 1000ml Iced Coffee Maker Adjustable Dripper Manual Brewing for Home and Office : Amazon.de: Home & Kitchen

Waar de grote merken (denk: Nescafé, Douwe Egberts) werken met oploskoffie en chemische bewerkingen, kiezen wij voor het tegenovergestelde.

  • Geen Sodium Bicarbonaat om de zuurte weg te poetsen.
  • Geen smaakstoffen voor een neppe koffie smaak
  • Geen massaproductie die alles plat trekt.
  • Wel: vers gemalen bonen, koud water, en tijd.

En dan nog dit: we zijn biologisch.
Niet voor het vinkje, maar om de puurheid te waarborgen.
Want als je rust in een fles stopt, moet die wel echt zijn.